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martedì 3 aprile 2012

TORTA PARADISO


Ingredienti per 2 persone o per 2 giorni:
4 cucchiai di crusca d'avena - dolcificante a seconda dei gusti - 3 uova - 40 gr di maizena - 2 cucchiai di yogurt 0,1% - 1 bustina di lievito per dolci - 1 bustina di vanillina - succo di 1/2 limone - un pizzico di sale.
Tritare finemente la crusca e mescolarla con la maizena setacciata.
Sbattere i tuorli con il dolcificante ed unire lo yogurt.
Aggiungere un po' per volta la crusca miscelata con la maizena.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale  ed incorporare mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungere il succo di limone, la vanillina ed il lievito.
Forno 180° per 20 minuti.
Ingredienti per la farcitura:
200 gr di yogurt 0,1% - 1/2 vasetto di Total Fage 0% - dolcificante a seconda dei gusti - 3 fogli di colla di pesce - acqua q.b. - latte in polvere - aroma vaniglia (o altro a piacere).
Mescolare lo yogurt con il Total, il dolcificante e qualche goccia di aroma.
Ammorbidire la colla di pesce in poca acqua per 5 minuti e poi far sciogliere a fuoco basso.
Incorporare la gelatina sciolta alla crema di yogurt.
Composizione:
Tagliare a metà la torta raffreddata e bagnare gli strati con uno sciroppo composto da poca acqua, dolcificante e aroma alla vaniglia. 
Intingere un pennello nella bagna e passarlo sulla torta eseguendo dei giri concentrici partendo dall'esterno verso l'interno.
Spalmare la crema di yogurt partendo dal centro. Ricomporre la torta e spolverizzare di latte in polvere.

6 commenti:

Anonimo ha detto...

che dire?buonissima e sostanziosa!!l'ha gradita anche mio figlio :-)complimenti e grazie per le ricette originali che posti!!

stefy24374 ha detto...

grazie a te..e a tuo figlio:)

Anonimo ha detto...

Stefy mi puoi dire per favore il diametro del tuo stampo così mi regolo? Grazie mille e Buona Pasqua!

stefy24374 ha detto...

Ciao, ho usato quella con diametro 20. Buona Pasqua anche a te!

katia ha detto...

ciao
per la farcitura quanti gr intendi per mezzo vasetto di total 0 ? io ne ho uno da 500gr.
grazie e complimenti per queste gustosissime ricette! :-)

stefy24374 ha detto...

ciao Katia,
un vasetto di total 0% piccolo, pesa 170 gr. Grazie per i complimenti :-*!